Piatto gourmet con campana di vetro in ristorante elegante.

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i-FAME | RIMINI - ITALY

PRANZO DI PASQUA

Menu speciali in i-FAME RESTAURANT

PRANZO DI PASQUA
Proposta di Mare

Entrèe

Ostrica a vapore

caviale di melone e aria di gin

Antipasti

Tartare di ricciola con asparagi verdi, karkadè

noci di pecan e crescioni di lupino

Sandwich di triglia in crosta di panko con pomodori secchi

il suo guazzetto, indivia belga e olivelle

Primo

Riso vialone nano aromatizzato alle erbe fini, salicornia,

calamari, il suo inchiostro e nasturzio

Secondo

Filetto di corba rossa alla piastra con patate viola schiacciate

carciofi, edamame e pomodori passiti

Pre dessert

Zuppetta fredda di verdure

sorbetto al bergamotto e finocchio selvatico

Dessert

Finto uovo di Pasqua

Vaniglia, ceci, canditi e mandorle

Proposta di Terra

Entrèe

Bavarese di ricotta

bottarga di gallina e chips di piadina

Antipasti

Sella di coniglio in porchetta, porri

olive e peperone crusco

Petto di anatra arrostito alla maggiorana

agrumi, asparagi e crescioni

Primo

Pappardelle alle uova di faraona, le sue cosce confit

scaglie di tartufo e parmigiano 30 mesi

Secondo

Costolette di agnello in crosta di erbe aromatiche

fois gras, spinaci e sedano rapa